Немного о чае

Предыдущая тема :: Следующая тема

Автор

Сообщение

Lina
Она самая...

Пол: Пол:Жен.

Зарегистрирован: 25.11.2004
Сообщения: 5143
Откуда: ШадринсК+

Статус: Offline

Время выпить чаю. С чаем утро начнется бодрее, но вот только не нужно пить этот эликсир здоровья и долголетия на пустой желудок. А еще слишком горячим, или слишком холодным. Короче, есть несколько запретов относительно чая, и вам нужно это узнать...
Если пить чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая внутрь, может охладить селезенку и желудок.

Слишком горячий час стимулирует горло, пищевод и желудок. Длительное употребление слишком горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше +62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка, вледствие чего могут возникнуть различные желудочные болезни. Температура чая не должна превышать +56 градусов.

В то время, как умеренно горячий чай придает бодрость, делает ясными сознание и зрение, холодный чай имеет негативные побочные эффекты - застой холода и скопление мокроты.

Крепкий чай тоже пить не рекомендуется. В нем высокое содержание теина, а он может стать причиной головной боли и бессонницы.

Если чай заваривать слишком долго, чайный фенол, липиды, эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, а также других ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается воздействию окружающей среды, в нем значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).

Еще один запрет - на многократное заваривание. Обычно после третьей - четвертой заварки (исключение составляют элитные, коллекционные сорта) в чайных листьях уже мало чего остается. Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев, второй - 30%, третий - всего лишь около 10%, а четвертый добавляет еще 1-3%. Если же продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут начать входить вредные вещества, содержащиеся в чайных листьях в очень небольших количествах, поскольку они выходят в настой в последнюю очередь.

Не рекомендуется пить чай непосредственно перед едой. Это ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться безвкусной, кроме того, может одновременно снизиться усвоение протеина пищеварительными органами. Следовательно, чай надо пить не позднее, чем за 20-30 минут до еды.
Через такой же промежуток времени после еды можно выпить чаю, не раньше. Потому что содержащийся в чае танин может привести к затвердеванию протеина и железа, что ухудшает их усвоение.

Никогда не запивайте чаем лекарства. Дубильные вещества, содержащиеся в чае, при расщеплении образуют танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства. Не пейте вчерашний чай. Настоявшимся чаем можно полоскать рот при воспалениях, утром, перед тем, как чистить зубы и после еды. Это укрепляет зубы. Но для питья он непригоден.

Маяк
_________________
... не удержалась

Авторизация

Немного о чае