Список форумов Шадринский форум -> Увлечения -> Рецепты от ... -> Медовуха
Начать новую тему   Ответить на тему   вывод темы на печать

Медовуха

Автор
Сообщение
el_diablo
Запомнил кнопки...


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 17.08.2007
Сообщения: 240
Откуда: Екатеринбург

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2010.05.25 19:01.13
Ответить с цитатой
Медову́ха — алкогольный напиток, приготовленный с использованием мёда.

Медовуха — это исконный славянский напиток, имеющий богатую историю и глубокие национальные корни. Медовуха появилась на столах наших предков в незапамятные времена. Благодаря присутствию в рецептуре натурального мёда, который обладал целебными свойствами, этот напиток считался поистине уникальным и полезным. Медовуха — это такой же оригинальный национальный напиток, как и виски в Шотландии, сакэ в Японии или текила в Мексике, обладающий своей яркой особенностью — мёдом, благодаря которому медовуха приобретает непревзойдённую мягкость. [википедиа]

Итак, медовуха это действительно наш исконный славянский напиток, при этом найти его достаточно проблематично. (Якобы медовуху стоящую в наших магазинах, крепость 40%, прошу с настоящей медовухой не путать)

По идее медовуха - это вино, и градусы у неё от 5 до 15, это предел.

Хочется узнать, делал ли кто в домашних условиях? Поделитесь подробным рецептиком.
Я нашёл неплохой в нете (http://ekimoff.ru/44/), но есть по нему кое-какие вопросы.

От себя: купил на пробу в Кургане на разлив, по вкусу что-то среднее между пивом и квасом ну и плюс конечно оттенок медовый.
_________________
Временно снова местный...
( http://vkontakte.ru/id7427472 )
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
F@TuM Warning: 1
Заслуженный писатель


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 13.05.2007
Сообщения: 1563


Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2010.05.25 20:49.00
Ответить с цитатой
Батя постоянно делает.точный рецепт не в курсе. в этом году правда сладковатая чересчур получилась. а так отличный напиток. пьешь- пьешь, потом - раз в ноги как даст и все, приплыли
кста, по ссылке с дрожжами делается. это не есть гуд. ненастоящий напиток получается, а просто брага медовая. Настоящая делается месяца три и без добавления дрожжей. Вместо них делается закваска с использованием, например, пчелиной перги.
вот похожие варианты
http://www.bud-vsegda-zdorov.com/?p=5362
http://www.food.ua/recepty/medovuha-bez-drojjey
_________________
Значит, нужные книги ты в детстве читал
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vendi
Освоившийся



Зарегистрирован: 13.01.2010
Сообщения: 24


Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.02.01 15:45.58
Ответить с цитатой
Любите медовуху? Или нет? А хотите попробовать?

Русская медовуха рецепт

Приготовление:

Сахарный песок и половину меда развести водой, прокипятить, помешивая и снимая пену, 10—15 мин. Охладить до 30 °С. Затем добавить разведенные в той же жидкости дрожжи, размешать и поставить в теплое место. Через 2—3 дня процедить, перенести в холодное место и выдержать 3—4 недели. После этого еще раз процедить, добавить оставшийся мед, полностью растворив его.

Ингредиенты:

мёд 500 г
сахар 500 г
вода 4 л
дрожжи 100 г
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Алех@но
Заслуженный писатель


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 03.12.2006
Сообщения: 5056


Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.02.01 17:29.56
Ответить с цитатой
F@TuM писал(а):
Батя постоянно делает.точный рецепт не в курсе.

Поинтересовался бы рецептом у бати.
_________________
Типография с доставкой: http://66print.ru/
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
yura
Оружейник


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 58206
Откуда: Россия

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.02.01 19:17.56
Ответить с цитатой
Медовуху в магазине "Живые напитки" на Комсомольской который, продают. Крепость 8,5.
Вкусная
_________________
Продолжение следует…
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail ICQ Number
rublev Warning: 2Warning: 2
Заслуженный писатель


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 01.05.2009
Сообщения: 921
Откуда: шадринск

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.02.10 22:47.55
Ответить с цитатой
yura писал(а):
Медовуху в магазине "Живые напитки" на Комсомольской который, продают. Крепость 8,5.
Вкусная


взял сегодня на пробу.....могу сказать что на любителя
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Andrew_vv
Заслуженный писатель


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 11.08.2005
Сообщения: 41557
Откуда: Госдеп США

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.02.11 12:29.11
Ответить с цитатой
я тоже пробовал, полстакана не осилил
_________________
Veni, vidi, vici
Сегодня у нас в гостях ЭКСПЕРТ-летчик-истребитель-капитан подводной лодки 8 ранга.
По совместительству КРЕМЛЕБОТ 3 статьи.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sangerhausen
Переобувшийся


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 11.02.2011
Сообщения: 2051
Откуда: РСФСР

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.02.11 18:44.28
Ответить с цитатой
А я тут зашел в винный магазин-угол свердлова-володарского-с торца от детского мира-то ли "виноградофф", то ли "виноделофф"-вообще вино на разлив, взяли кагору-185р/литр и изабеллы 165руб - вообще весчь.
Ну оочень похоже на натуральное-красителей не замечено, запах спирта-отсутствует. Однозначно лучше чем в космосе на разлив продают.
Там у них сортов десять вина-рекомендую
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
F@TuM Warning: 1
Заслуженный писатель


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 13.05.2007
Сообщения: 1563


Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.02.12 11:43.57
Ответить с цитатой
реклама защитана
_________________
Значит, нужные книги ты в детстве читал
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sangerhausen
Переобувшийся


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 11.02.2011
Сообщения: 2051
Откуда: РСФСР

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.02.12 14:09.41
Ответить с цитатой
F@TuM
Какая нахрен реклама-вааще никакого процента не имею.

Пейте нормальное вино- гемоглобин повышайте чудики
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yura
Оружейник


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 58206
Откуда: Россия

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.02.12 18:24.48
Ответить с цитатой
Медовуха от ОРВИ хранит, мед защищает от всех бактерий и вирусов
_________________
Продолжение следует…
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail ICQ Number
Sangerhausen
Переобувшийся


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 11.02.2011
Сообщения: 2051
Откуда: РСФСР

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.02.13 11:31.59
Ответить с цитатой
yura
В этой медовухе нету меда- не переживай
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yura
Оружейник


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 58206
Откуда: Россия

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.02.13 14:40.56
Ответить с цитатой
Sangerhausen писал(а):
В этой медовухе нету меда- не переживай

Зато запах медовый
_________________
Продолжение следует…
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail ICQ Number
Sangerhausen
Переобувшийся


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 11.02.2011
Сообщения: 2051
Откуда: РСФСР

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.02.13 21:10.01
Ответить с цитатой
yura
Несерьезно
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Daisy
Почетный поваренок


Пол: Пол:Жен.
Зарегистрирован: 23.02.2005
Сообщения: 3767
Откуда: Шадринск

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.02.17 09:36.03
Ответить с цитатой
Sangerhausen писал(а):
Ну оочень похоже на натуральное-красителей не замечено


Чем проверяли?
_________________
Если уж выходить из себя, то в люди...
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sangerhausen
Переобувшийся


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 11.02.2011
Сообщения: 2051
Откуда: РСФСР

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.02.19 12:52.46
Ответить с цитатой
Daisy
Я конечно не сомелье, но как минимум, после этого вина не окрашиваются бокалы в красный(неотмываемый) цвет..
Вообщем попробуйте- сами оцените.. Мне нравится.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Феликс
Заслуженный писатель


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 22.12.2009
Сообщения: 1083
Откуда: Шадринск

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.12.26 20:30.55
Ответить с цитатой
У меня дед делал медовуху. Классная штука получалась !
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Leon
Бот-тролль 85 лв


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 25.11.2004
Сообщения: 61661


Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.12.26 20:37.57
Ответить с цитатой
Феликс

пасечник?
_________________
Скажи мне чей Крым, и я скажу кто ты.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Феликс
Заслуженный писатель


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 22.12.2009
Сообщения: 1083
Откуда: Шадринск

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.12.27 17:45.22
Ответить с цитатой
Да пасечник.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Leon
Бот-тролль 85 лв


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 25.11.2004
Сообщения: 61661


Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.12.27 20:30.21
Ответить с цитатой
Феликс

клёвая вешь )
_________________
Скажи мне чей Крым, и я скажу кто ты.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дамочка
Заслуженный писатель


Пол: Пол:Жен.
Зарегистрирован: 16.12.2006
Сообщения: 5525


Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.12.27 21:02.27
Ответить с цитатой
Я хочу в старости пасечником стать
_________________
Я никогда не менялась, я просто всё более становилась собой.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Leon
Бот-тролль 85 лв


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 25.11.2004
Сообщения: 61661


Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.12.27 21:14.12
Ответить с цитатой
Дамочка

а зачем в старости?
_________________
Скажи мне чей Крым, и я скажу кто ты.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дамочка
Заслуженный писатель


Пол: Пол:Жен.
Зарегистрирован: 16.12.2006
Сообщения: 5525


Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.12.27 21:29.23
Ответить с цитатой
Что бы было чем полезным заняться..и мне ещё прийти к этому надо
_________________
Я никогда не менялась, я просто всё более становилась собой.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Leon
Бот-тролль 85 лв


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 25.11.2004
Сообщения: 61661


Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.12.27 21:39.36
Ответить с цитатой
Дамочка

т.е. пока можно бесполезным
_________________
Скажи мне чей Крым, и я скажу кто ты.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дамочка
Заслуженный писатель


Пол: Пол:Жен.
Зарегистрирован: 16.12.2006
Сообщения: 5525


Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.12.27 21:43.13
Ответить с цитатой
Кому-то да, мне - нет.
_________________
Я никогда не менялась, я просто всё более становилась собой.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Алех@но
Заслуженный писатель


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 03.12.2006
Сообщения: 5056


Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.12.28 18:15.57
Ответить с цитатой
Сегодня зашел в магазин "Живые напитки" разливное пиво, по ул.Комсомольской, практически на против сбера (номер дома незнаю) и увидел там медовуху. Написано г.Новосибирск медовуха, цена 78 рэ за 1литр вроде 8% алко. На днях возьму попробовать отпишусь.
Если кто возьмет или уже брал, на пробу или употребляет Smile, отпишитесь, что за оно!
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Leon
Бот-тролль 85 лв


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 25.11.2004
Сообщения: 61661


Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.12.28 22:41.28
Ответить с цитатой
медовуха ужасно разная. От легкого вина до намертво убивающей со стаканчика жидкости.
_________________
Скажи мне чей Крым, и я скажу кто ты.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
defender
Запомнил кнопки...


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 03.07.2006
Сообщения: 235
Откуда: из виртуального мира

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.12.29 14:45.16
Ответить с цитатой
Кстати, мёд или, как мы сейчас говорим, медовуху, наши предки готовили двумя способами. Первый способ был холодный, он назывался медостав, а такой мёд ставленным. Обычно для приготовления этого мёда брали две части обычного пчелиного мёда и одну часть ягод - вишни, смородины, малины или брусники - и перебраживали смесь в бочках. В процессе брожения ее несколько раз переливали, а затем наполняли ею бочонки, осмаливали, и закапывали в землю на три, пять, а иногда и на 30-40 лет. Нередко в мёдостав добавляли пряности - имбирь, корицу, гвоздику, тогда его называли (не падайте!) поддельным, то есть улучшенным! Smile)
Второй способ приготовления меда был горячим, а мед назывался вареный. Делали так. Медовые соты разводили теплой водой и процеживали сквозь частое сито, чтобы отделить примеси воска. Потом добавляли хмель и варили до тех пор, пока жидкость не уваривалась до половины. После этого ее выливали в медную посуду, охлаждали и бросали в нее ржаной хлеб, намазанный патокой и дрожжами. Когда смесь начинала бродить, ее сливали в бочки и выставляли на холод.
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail ICQ Number
Феликс
Заслуженный писатель


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 22.12.2009
Сообщения: 1083
Откуда: Шадринск

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.12.29 20:48.55
Ответить с цитатой
defender
На три, пять и даже на 30-40 лет очень долго ! Терпения не хватит !
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yura
Оружейник


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 58206
Откуда: Россия

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2011.12.29 21:01.18
Ответить с цитатой
Алех@но писал(а):
Сегодня зашел в магазин "Живые напитки" разливное пиво, по ул.Комсомольской, практически на против сбера (номер дома незнаю) и увидел там медовуху. Написано г.Новосибирск медовуха, цена 78 рэ за 1литр вроде 8% алко. На днях возьму попробовать отпишусь.
Если кто возьмет или уже брал, на пробу или употребляет Smile, отпишитесь, что за оно!

оригинальное пиво с интересным медовым вкусом... мне понравилось
_________________
Продолжение следует…
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail ICQ Number
Страница 1 из 2
Начать новую тему   Ответить на тему   вывод темы на печать
На страницу 1, 2  След.
Показать сообщения:   
Список форумов Шадринский форум -> Увлечения -> Рецепты от ... -> Медовуха

 
Перейти: 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы