На этой неделе Глава Шадринска посетил производство, организованное в городе известным предпринимателем Анатолием Педошенко. Вот уже 25 лет он и его супруга Светлана занимаются торговлей продуктами питания. Однако постоянные покупатели заметили, что в магазине «Чайка» после проведения капитального ремонта стали делать пиццу, суши и роллы, печь хлеб, коптить курицу, мясо и многое другое.
— Во всех наших цехах работает только импортная техника, — говорит Анатолий Анатольевич, — К сожалению, сегодня качественное оборудование отечественного производства найти сложно. Поэтому логика такая: если лучшие в мире хлебопеки – французы, то технику для этого предпочитаем использовать французскую; если американцы лучше всех разбираются в копчении, то, соответственно, работаем с их оборудованием.
По словам предпринимателя, сегодня пекарня выдает около 40 видов хлеба, 15 – пирогов, 10 – пицц, около 20 наименований сдобы. Все это реализуется в собственной торговой сети. Также он подчеркнул, что в горячем цеху, где коптят мясо и курицу, сотрудники используют исключительно натуральные древесные опилки. Более 10 лет супруги занимаются продажей мяса и производством мясных полуфабрикатов. Эта продукция пользуется большим спросом у жителей. Мясо и курица – используются только отечественного производства.
Одно из новых направлений – изготовление суши и роллов, которыми занимаются пять сотрудников. Эта продукция, как и пицца, популярна у шадринцев, ее часто заказывают на дом. Кстати, доставка готовых блюд по городу – это то, чем предприниматели планировали заниматься уже давно, однако введенный режим самоизоляции подтолкнул к тому, чтобы начать предоставлять эту услугу раньше. Анатолий Педошенко считает, что у этого направления хороший потенциал роста.
На вопрос Виктора Ермишкина, как ситуация с коронавирусом коснулась бизнеса, Анатолий Анатольевич ответил, что серьезное снижение доходов было заметно лишь в первые две недели после объявления режима самоизоляции.
Виктор Николаевич:
— Анатолий Педошенко – это успешный предприниматель. Он постоянно ищет новые идеи для бизнеса, видно, что получает от работы удовольствие. А еще он меценат. Человек, который любит свой город и его историю. Анатолий Анатольевич один из тех бизнесменов, которые неравнодушно относятся к облику родного города, восстанавливая здания, расположенные в исторической зоне Шадринска.
Пресс-служба Администрации г. Шадринска,
фото Сергея СОРОКИНА
     |
