Казан
Автор
Сообщение
Andrew_vv
Заслуженный писатель
Пол:
Зарегистрирован: 11.08.2005
Сообщения: 41557
Откуда: Госдеп США
Статус: Offline
Заслуженный писатель
Пол:
Зарегистрирован: 11.08.2005
Сообщения: 41557
Откуда: Госдеп США
Статус: Offline
| в общем то да _________________ Veni, vidi, vici Сегодня у нас в гостях ЭКСПЕРТ-летчик-истребитель-капитан подводной лодки 8 ранга. По совместительству КРЕМЛЕБОТ 3 статьи. |
MUk 
Заслуженный писатель
Пол:
Зарегистрирован: 30.11.2004
Сообщения: 14459
Откуда: Shadrinsk
Статус: Offline
Заслуженный писатель
Пол:
Зарегистрирован: 30.11.2004
Сообщения: 14459
Откуда: Shadrinsk
Статус: Offline
Андрей Алексеевич писал(а): фетиш это. оставь в духовке на 5 часов - то же самое.фетиш не фетиш, но по случаю, я как то по молодости месил глину при СТАРОМ печнике. Так при строительстве русской печки с подтопком оказалось немало нюансов 
как раз направленных на сохранение тепла и в последствии томления блюда, которое зачастую ставится в печку вечкером, а на стол уже готовым подаётся утром. Ps чугунок должен прилагаться  _________________ Да сохранится психика тех, кто всерьез воспринимает мои сообщения во всемирной паутине |
Андрей Алексеевич
Заслуженный писатель
Пол:
Зарегистрирован: 10.03.2013
Сообщения: 18397
Статус: Offline
Заслуженный писатель
Пол:
Зарегистрирован: 10.03.2013
Сообщения: 18397
Статус: Offline
| MUk
какая разница как делается печь? с технической точки зрения вопрос рассматривается приготовления _________________ 쌀요리를만들기위해사랑 |
Sangerhausen
Переобувшийся
Пол:
Зарегистрирован: 11.02.2011
Сообщения: 2051
Откуда: РСФСР
Статус: Offline
Переобувшийся
Пол:
Зарегистрирован: 11.02.2011
Сообщения: 2051
Откуда: РСФСР
Статус: Offline
| Магазин "Разноцвет" по Володарского (напротив "Калинки" мебельного) на втором этаже есть казаны и алюминиевые и чугунные. Чугунные все с алюминиевой крышкой от полутора тыр, самый дорогой 12литровый на чугунной треноге около 7 тыр. , алюминиевые в 1,5 раза дешевле.
Купил себе чугунный на 8 литров, ценник 2700р. Добавлено спустя 2 часа 8 минут 45 секунд: Как опробую, с меня рецепто-отчет |
Sangerhausen
Переобувшийся
Пол:
Зарегистрирован: 11.02.2011
Сообщения: 2051
Откуда: РСФСР
Статус: Offline
Переобувшийся
Пол:
Зарегистрирован: 11.02.2011
Сообщения: 2051
Откуда: РСФСР
Статус: Offline
| Опробовал казан.
Был плов. Рецепт стандартный. Всего примерно по килограмму, плюс масло, зира, соль, вода. Мясо была баранина. Самое сложное-это приспособиться варьировать температуру дровами и открыванием поддувала в печи. Сам казан понравился, прощает ошибки, перемешивать требуется в два раза реже, практически ничего не пригорает. Время приготовления с растопкой примерно 2, 5 часа. Всем понравилось. Сказали, что на газу в кастрюле так не получится 
А дело было так.. 1 
2 
3 
4 
5 
6 
7 
И все таки что то есть в этой чугуняке  |
Sangerhausen писал(а): Сказали, что на газу в кастрюле так не получитсяЯсен пень,рядом даже не стояло. Вкусняши-хороши! _________________ Наношу пользу,причиняю добро. |
Sangerhausen
Переобувшийся
Пол:
Зарегистрирован: 11.02.2011
Сообщения: 2051
Откуда: РСФСР
Статус: Offline
Переобувшийся
Пол:
Зарегистрирован: 11.02.2011
Сообщения: 2051
Откуда: РСФСР
Статус: Offline
mr.Taiga
 
Добавлено спустя 34 минуты 47 секунд: Если по хронологии, то первую с третьей фоткой перепутал. |
Andrew_vv
Заслуженный писатель
Пол:
Зарегистрирован: 11.08.2005
Сообщения: 41557
Откуда: Госдеп США
Статус: Offline
Заслуженный писатель
Пол:
Зарегистрирован: 11.08.2005
Сообщения: 41557
Откуда: Госдеп США
Статус: Offline
| Sangerhausen
давно плов готовишь? Ни мясо, ни лук, ни морковь не обжарились, они потушились. Слабо нагрел казан и масло перед вбросом мяса. _________________ Veni, vidi, vici Сегодня у нас в гостях ЭКСПЕРТ-летчик-истребитель-капитан подводной лодки 8 ранга. По совместительству КРЕМЛЕБОТ 3 статьи. |
Sangerhausen
Переобувшийся
Пол:
Зарегистрирован: 11.02.2011
Сообщения: 2051
Откуда: РСФСР
Статус: Offline
Переобувшийся
Пол:
Зарегистрирован: 11.02.2011
Сообщения: 2051
Откуда: РСФСР
Статус: Offline
| Andrew_vv
Давно 
Луку было много. После обжарки лук растворился, не чувствовался абсолютно. Морковь была порезана крупно, уменьшилась кратно. Добавлено спустя 3 минуты 27 секунд: Пловов много, подходы разные. Меня учил готовить плов друг, он узбек. С его слов даже излишне подфритюренные овощи, не говоря уже о пережаренных в процессе приготовления плова считаются браком
Еслиб овощи недоготовились, то плов бы превратился в рисовую кашу. Он же рассыпался по всем канонам.., что подтвердилось утром
Зы странно, что комментирующие плов не сделали мне замечание про отсутствие в плове хлопкового масла  |
Страница 3 из 3
| |
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы не можете вкладывать файлы Вы можете скачивать файлы |