Список форумов Шадринский форум -> Увлечения -> Рецепты от ... -> Житейская мудрость (про общепит)
Начать новую тему   Ответить на тему   вывод темы на печать

Житейская мудрость (про общепит)

Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор
Сообщение
tip Warning: 1
Лаборант


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 25.08.2005
Сообщения: 7650
Откуда: г. Шадринск

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2008.01.15 15:53.25
Ответить с цитатой
На прошлой неделе ездили в Тюмень с родственником, на обратном пути решили заехать пообедать в кафе. Неплохое кафе нашлось в с. Исетское, рядышком с автовокзалом. Как я уже написал кафе неплохое, и то, что там подают вполне съедобно и безопасно. И даже кое-что даже вкусно.
Но не о поездке пойдет дальше речь и даже не о том кафе, а о принципах питания в общепитах, о которых мне поведали.
Так, например, я узнал, что в общепите нежелательно брать такие продукты как пельмени, котлеты, а нужно брать цельное мясо – какой-нибудь шницель, либо ромштекс или поджарку. На гарнир идеально подходит греча – ее вкусовые качества после долго хранения (в готовом виде) ничем не улучшить, тогда как картошку (уже сваренную, но длительно хранившуюся) прокипятить в молоке, вкусовые качества ее улучшаются…
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора ICQ Number
Ken't
вуглускр


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 03.12.2004
Сообщения: 23569
Откуда: Алушта, ЮБК

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2008.01.15 16:24.40
Ответить с цитатой
tip
бред. раньше в исетском именно возле автовокзала была пельменная - туда специально заезжали покушать, даже если сытые были.
не стоит питаться там где нет воды и туалета. и там где нет собак (даже в морозы). и вообще - стоит питаться там, где питаются дальнобойщики, потомучто они постоянно ездят и точно на своей шкуре уже проверили где и чем кормят.
_________________
Запчасти для иномарок. Новые, контрактные ДВС, КПП, кузовщина.
+7 912 52 9-OO-39
9-OO-39
www.avtotron45.ru
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
tip Warning: 1
Лаборант


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 25.08.2005
Сообщения: 7650
Откуда: г. Шадринск

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2008.01.15 17:39.05
Ответить с цитатой
Ken't, вы когда-нибудь готовили фарш? Я стопроцентно уверен, что вы его готовить будете из свежего, отборного мяса. А вот про общепит я сильно сомневаюсь, что будет такой же подход.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора ICQ Number
andy ice
Militärmagazinkatze


Пол: Пол:Муж.
Зарегистрирован: 25.11.2004
Сообщения: 23385


Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2008.01.15 19:58.19
Ответить с цитатой
каконибудь шницель может запросто быть отлежавшимся в тепле и запудрен специями. поэтому господам с большой мнительностью лучше всего выращивать мясо и пшеницу самому. причем удобрять почву своими... эээ.... руками
_________________
Ин дер гросен фамилие нихт клювен клац-клац Neutral
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail ICQ Number
Daisy
Почетный поваренок


Пол: Пол:Жен.
Зарегистрирован: 23.02.2005
Сообщения: 3767
Откуда: Шадринск

Статус: Offline
СообщениеДобавлено: 2008.01.15 20:30.32
Ответить с цитатой
tip писал(а):
А вот про общепит я сильно сомневаюсь, что будет такой же подход.

Так там не только фарш будут готовить из ...не очень хорошего мяса
_________________
Если уж выходить из себя, то в люди...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Страница 1 из 1
Начать новую тему   Ответить на тему   вывод темы на печать
Показать сообщения:   
Список форумов Шадринский форум -> Увлечения -> Рецепты от ... -> Житейская мудрость (про общепит)

 
Перейти: 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы